在日常饮食中，圆白菜是一种常见且营养丰富的蔬菜。它的口感脆嫩、味道甘甜，在烹饪中既可以做为配菜，也能作为主料，与众多食材的搭配都能呈现出不同的风味。今天就为大家分享几款简单易学又美味可口的圆白菜做法。
一、酸辣圆白菜
材料准备
- 圆白菜1颗
- 大蒜3瓣（切片）
- 干辣椒2个（视口味调整）
- 生抽1汤匙
- 白醋或米醋1.5汤匙
- 花椒粒少许
- 食用油适量
做法步骤
1. 圆白菜洗净后切成适口的块状。
2. 烧热锅子，倒入少量食用油，先将花椒粒和切好的大蒜片爆香。
3. 加入圆白菜快速翻炒至断生。
4. 加入调料：生抽、白醋或米醋，继续翻炒均匀。
5. 最后撒上切好的干辣椒段即可出锅。
二、酸菜圆白菜炖豆腐
材料准备
- 圆白菜1颗（切丝）
- 北豆腐1块（切成小块）
- 酸菜适量（预先用水浸泡清洗干净，挤去多余水分）
- 大葱半根（切段）
- 姜片3片
- 盐、鸡精少许
做法步骤
1. 圆白菜丝用开水焯烫后捞出沥干。
2. 锅中放油热锅凉油，加入葱姜爆香。
3. 加入酸菜和圆白菜丝翻炒均匀。
4. 将豆腐块放入锅内，加适量水没过食材。
5. 大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，至汤汁浓郁。
6. 最后撒上盐、鸡精调味，即可出锅。
三、圆白菜肉丝炒蛋
材料准备
- 圆白菜1颗（切丝）
- 猪里脊肉适量（切丝）
- 鸡蛋2个
- 蒜末少许
- 盐、胡椒粉少许
做法步骤
1. 将圆白菜丝和肉丝分别用油快速过一遍水，捞出沥干。
2. 热锅冷油下鸡蛋液，待边缘凝固后轻轻翻动至完全凝固成蛋块后盛出备用。
3. 锅内留底油，加入蒜末炒香，再依次加入肉丝、圆白菜丝快炒。
4. 加入盐和胡椒粉调味，最后将之前炒好的鸡蛋回锅一起快速翻炒均匀即可。
以上就是为大家整理的几种简单又美味的圆白菜做法。无论是作为家常菜还是宴请客人时的小菜都非常合适，既满足了营养搭配的需求，也带来了丰富的口感体验。希望这些方法能给你的厨房生活带来灵感和乐趣！